COMER PESCADO PODRÍA AYUDARLO A MANTENERSE SALUDABLE EN LA VEJEZ, SEGÚN UN ESTUDIO
De acuerdo con un nuevo estudio publicado en BMJ, ciertas grasas que se encuentran en los alimentos marinos pueden ayudarlo a mantenerse saludable durante los próximos años.
Los niveles más altos en sangre de ácidos grasos poliinsaturados omega-3 (grasas saludables que se encuentran en alimentos como pescado, nueces, verduras de hoja verde y aceites vegetales y de linaza) se asociaron con una mayor probabilidad de envejecimiento saludable, según la investigación observacional. Los omega-3 que se encuentran en los productos marinos parecen tener el efecto más fuerte, dice la coautora del estudio Heidi Lai, becaria postdoctoral en la Escuela de Ciencia y Política de Nutrición Friedman de Tufts.
“Hubo estudios que analizaron la relación entre los ácidos grasos omega-3 y los componentes individuales del envejecimiento saludable, pero no en combinación”, escribió Lai en un correo electrónico a TIME. “Nuestro estudio contribuye a esa brecha de conocimiento”.
Los investigadores se centraron específicamente en un envejecimiento saludable, es decir, vivir en la vejez sin afecciones crónicas como enfermedad cardíaca, demencia y cáncer, o morir después de los 65 años sin ninguna de estas afecciones, en lugar de en la longevidad, porque es un mejor marcador de bienestar real, dice Lai. “Las personas hoy en día viven más tiempo, pero no necesariamente tienen buena salud”, dice ella. “Nadie realmente quiere vivir una vida larga y pasar la mayor parte de su vida avanzada cargada de enfermedades”.
Los investigadores examinaron a más de 2.600 adultos mayores que estaban participando en el Estudio de Salud Cardiovascular de los Estados Unidos. Todos los individuos estaban sanos cuando comenzó el estudio y su edad promedio era de 74. Los investigadores tomaron muestras de sangre para medir los niveles de 46 ácidos grasos omega-3 diferentes al comienzo del estudio, seis años más tarde y siete años después. Las personas también proporcionaron información de salud y demográfica en cada visita clínica, y completaron cuestionarios dietéticos detallados hacia el inicio del período de estudio.
Después de casi 25 años de seguimiento, solo el 11% de las personas cumplieron con la definición de envejecimiento saludable, y los ácidos grasos omega-3 parecieron jugar un papel importante para determinar quiénes encajan en esa categoría. Según el estudio, en comparación con las personas con niveles más bajos de omega-3 en sangre, las personas con los niveles más altos tenían un riesgo 18% menor de envejecimiento insalubre.
Al observar los ácidos grasos específicos, los investigadores encontraron las reducciones más significativas en el riesgo de envejecimiento poco saludable asociado con los ácidos grasos omega-3 de los alimentos marinos, tal vez porque estos compuestos se han relacionado con la mejora en muchos aspectos de la salud, incluida la salud cardiovascular y cognitiva. Las personas en el grupo de menor riesgo también informaron que comieron más pescado que sus compañeros, según el estudio. Ellos consumían alrededor de dos porciones de pescado por semana, mientras que las personas con los niveles más bajos de omega-3 de los mariscos comían aproximadamente una porción por semana.
Las fuentes vegetales de ácidos grasos omega-3, como las nueces y la linaza, son saludables por sí mismas, pero Lai dice que estos compuestos se “procesan en el cuerpo de manera diferente” que los ácidos grasos en los peces y, por lo tanto, probablemente conduzcan a resultados diferentes.
El nuevo estudio fue observacional, lo que significa que no puede probar causa y efecto. Pero los hallazgos, junto con otras investigaciones sobre los beneficios para la salud de los mariscos y las pautas dietéticas existentes, sugieren que el pescado debe ser parte de una dieta saludable, especialmente para adultos mayores.
Fuente: http://time.com (17-10-18)