INSEGURIDAD ALIMENTARIA Y OBESIDAD INFANTIL: ¿HAY ALGUNA CONEXIÓN?
Una población bien alimentada requiere que todos los miembros de la sociedad tengan acceso a cantidades suficientes de alimentos nutritivos. Lamentablemente, la inseguridad alimentaria sigue siendo un problema asombroso en todo el mundo con consecuencias negativas en términos de salud y bienestar.
En los Estados Unidos, millones de hogares, aproximadamente 1 de cada 8 estadounidenses, carecen de acceso a suficientes alimentos. Los niños que crecen en hogares con inseguridad alimentaria enfrentan muchos desafíos, tales como problemas de conducta, menor rendimiento académico, interacciones sociales interrumpidas y mala salud. La creencia predominante es que los niños que viven en un entorno de inseguridad alimentaria tienen un mayor riesgo de desnutrición, no de obesidad. Aunque esto puede ser cierto en algunos casos, la inseguridad alimentaria y la obesidad infantil también parecen coexistir.
Debido a que la inseguridad alimentaria infantil puede aumentar el riesgo de obesidad más adelante en la vida, es importante comprender mejor la relación entre la inseguridad alimentaria y la obesidad infantil, y cómo varía según las características demográficas en los Estados Unidos.
Un estudio reciente publicado en la edición de septiembre de 2019 de The Journal of Nutrition evaluó la relación entre la inseguridad alimentaria en el hogar y los resultados relacionados con la adiposidad infantil. Esto incluyó variables como el índice de masa corporal, la circunferencia de la cintura y los resultados de la dieta. El estudio, realizado por el Dr. Lauren Au (Universidad de California, Instituto de Política Nutricional) y sus colegas, también examinó las asociaciones por edad, sexo y raza / etnia. Se analizaron los datos recopilados en 2013 – 2015 de 5.138 escolares estadounidenses de 4 a 15 años de edad de 130 comunidades en el Estudio transversal de Comunidades Saludables.
La inseguridad alimentaria en el hogar se autoinformó mediante un instrumento de detección de 2 ítems y la ingesta alimentaria se evaluó mediante un cuestionario de frecuencia de alimentos. También se recopiló información sobre conductas dietéticas, actividad física y demografía. Para evaluar la adiposidad, también se tomaron medidas del peso, la altura y la circunferencia de la cintura de los niños.
Los resultados del estudio respaldan una asociación entre los hogares con inseguridad alimentaria y las medidas de adiposidad. Los niños de hogares con inseguridad alimentaria tenían un alto índice de masa corporal, circunferencia de la cintura, mayores probabilidades de ser clasificados como obesos o con sobrepeso, consumían más azúcar de las bebidas endulzadas con azúcar y, con menos frecuencia, desayunaban y cenaban con la familia en comparación con los niños en hogares con seguridad alimentaria. Cuando se examinó por grupos de edad, se observaron relaciones significativas solo para niños mayores, sin embargo, los resultados no fueron diferentes según el sexo o la raza / etnia.
Estos resultados sugieren que la inseguridad alimentaria en el hogar está asociada con mayores resultados relacionados con la adiposidad infantil y varios comportamientos nutricionales, particularmente entre los niños mayores. Claramente, se necesita más investigación para comprender mejor las complejidades de la inseguridad alimentaria, la obesidad infantil y los resultados de salud futuros.
Fuente: https://nutrition.org (10-09-19)