ADICCIÓN A LA COMIDA
La idea de que una persona puede ser adicta a los alimentos recientemente ha ganado un apoyo creciente. Esto proviene de imágenes cerebrales y otros estudios de los efectos del comer compulsivamente en los centros de placer en el cerebro .
Los experimentos en animales y humanos muestran que, para algunas personas, los mismos centros de recompensa y placer del cerebro que se desencadenan con drogas adictivas como la cocaína y la heroína también se activan con los alimentos, especialmente los alimentos altamente apetecibles. Los alimentos altamente apetecibles son alimentos ricos en: Azúcar, grasa, sal.
Al igual que las drogas adictivas, los alimentos altamente apetecibles desencadenan sustancias químicas cerebrales que te hacen sentir bien, como la dopamina. Una vez que las personas experimentan el placer asociado con una mayor transmisión de dopamina en la ruta de recompensa del cerebro por comer ciertos alimentos, rápidamente sienten la necesidad de volver a comer.
Las señales de recompensa de los alimentos altamente apetecibles pueden anular otras señales de plenitud y satisfacción. Como resultado, las personas siguen comiendo, incluso cuando no tienen hambre . Comer demasiado compulsivamente es un tipo de adicción al comportamiento que significa que alguien puede preocuparse por un comportamiento (como comer, apostar o ir de compras) que desencadena un placer intenso. Las personas con adicciones a la comida pierden el control sobre su comportamiento alimentario y se encuentran gastando una cantidad excesiva de tiempo involucrada con la comida y el exceso de comida, o anticipando los efectos emocionales de comer en exceso compulsivamente.
Las personas que muestran signos de adicción a la comida también pueden desarrollar un tipo de tolerancia a los alimentos. Comen más y más, solo para descubrir que la comida les satisface cada vez menos. Los científicos creen que la adicción a la comida puede jugar un papel importante en la obesidad . Pero las personas de peso normal también pueden tener problemas con la adicción a la comida. Sus cuerpos pueden simplemente estar genéticamente programados para manejar mejor las calorías adicionales que ingieren. O pueden aumentar su actividad física para compensar el exceso de comida.
Las personas que son adictas a los alimentos seguirán comiendo a pesar de las consecuencias negativas, como el aumento de peso o las relaciones dañadas. Y al igual que las personas que son adictas a las drogas o al juego, las personas adictas a la comida tendrán problemas para detener su comportamiento, incluso si lo desean o lo han intentado muchas veces para reducir el consumo.
Señales de adicción a los alimentos
Investigadores del Centro Rudd de Ciencia y Política de Alimentos de la Universidad de Yale han desarrollado un cuestionario para identificar a las personas con adicciones alimentarias.
Aquí hay una muestra de preguntas que pueden ayudar a determinar si usted tiene una adicción a la comida. ¿Estas acciones se aplican a usted? Vos si:
- Acabe comiendo más de lo planeado cuando comience a comer ciertos alimentos
- Siga comiendo ciertos alimentos incluso si ya no tiene hambre
- Come hasta el punto de sentirte mal
- Preocuparse por no comer ciertos tipos de alimentos o preocuparse por reducir ciertos tipos de alimentos
- Cuando ciertos alimentos no están disponibles, haz un esfuerzo para obtenerlos
El cuestionario también pregunta sobre el impacto de su relación con la comida en su vida personal. Pregúntese si estas situaciones se aplican a usted:
- Usted come ciertos alimentos con tanta frecuencia o en cantidades tan grandes que comienza a comer en lugar de a trabajar, a pasar tiempo con la familia o a realizar actividades recreativas.
- Evita situaciones profesionales o sociales donde ciertos alimentos están disponibles por temor a comer en exceso.
- Tiene problemas para funcionar eficazmente en su trabajo o escuela debido a la comida y la comida.
El cuestionario pregunta sobre los síntomas de abstinencia psicológica. Por ejemplo, cuando reduce ciertos alimentos (excluyendo las bebidas con cafeína), presenta síntomas como: Ansiedad, agitación u otros síntomas físicos.
El cuestionario también trata de medir el impacto de las decisiones alimentarias sobre sus emociones. ¿Estas situaciones se aplican a usted?
- Comer alimentos causa problemas como depresión, ansiedad, odio a sí mismo o culpabilidad.
- Necesita comer más y más alimentos para reducir las emociones negativas o aumentar el placer.
- Comer la misma cantidad de comida no reduce las emociones negativas ni aumenta el placer de la manera en que solía hacerlo.
Ayuda para la adicción a la comida
La ciencia todavía está trabajando para comprender y encontrar tratamientos para la adicción a la comida.
Algunos argumentan que la recuperación de la adicción a la comida puede ser más complicada que la recuperación de otros tipos de adicciones. Los alcohólicos, por ejemplo, en última instancia, pueden abstenerse de beber alcohol. Pero las personas que son adictas a la comida todavía necesitan comer.
Un nutricionista, psicólogo o un médico educado sobre la adicción a la comida puede ayudarlo a romper el ciclo de comer compulsivamente.
También hay un número creciente de programas que ayudan a las personas que son adictas a los alimentos. Algunos, como Food Addicts in Recovery Anonymous, se basan en el programa de 12 pasos que ha ayudado a muchas personas adictas al alcohol, las drogas o el juego.
Otros, como Food Addicts Anonymous, usan los principios del programa de 12 pasos junto con dietas estrictas que aconsejan a las personas a abstenerse de ingredientes problemáticos, como azúcar, harina refinada y trigo.
Fuente: https://www.webmd.com (03-08-18)