¿ANHELAS MÁS LA COMIDA CHATARRA CUANDO NO TIENES SUEÑO?
Es posible que haya notado que a menudo anhela alimentos poco saludables o chatarra cuando no duerme lo suficiente por la noche. Bueno, hay evidencia científica de que tiendes a comer más comida chatarra cuando estás privado de sueño.
La neurocientífica conductual Erin Hanlon de la Universidad de Chicago dijo: “Cuando tienes falta de sueño, no estás como, ‘Oh, sabes qué, quiero algunas zanahorias'”. “Estás ansiando dulces y cosas saladas y almidonadas”, agregó Hanlon. “Quieres esas papas fritas, quieres una galleta, quieres dulces, ¿sabes?”
¿Cuál es la conexión entre la falta de sueño y la comida chatarra? Bueno, se remonta a la antigüedad cuando las personas solían cavar profundamente en el suelo para encontrar tallos con almidón, buscaban deliciosas bayas y se alimentaban de pescado graso.
En palabras simples, la falta de sueño desencadena instintos antiguos que languidecían por los alimentos dulces y grasos. Hanlon explicó: “Evolutivamente hablando, fue una gran cosa tener una comida alta en carbohidratos y alta en grasas, porque no necesariamente las tenías todo el tiempo. Si piensas en los tiempos de fiesta o hambruna, una comida con muchos carbohidratos o grasas era algo que tu cerebro diría: ‘Oye, queremos tener eso’ “.
“Es solo la última parte de la humanidad que hemos podido tener alimentos las 24 horas del día o alimentos ricos en grasas saturadas y carbohidratos”, agregó Hanlon. “Y nuestro cerebro no ha evolucionado tan rápido como las opciones de alimentos que están disponibles”.
Tenemos un par de hormonas que regulan nuestro deseo de comer: leptina y ghrelina.
El especialista en sueño Dr. Raj Dasgupta de Keck Medicine de USC dijo: “Siempre les digo a mis pacientes que piensen en ellos en su primera carta. La ‘L’ en Leptina significa ‘Perder’: suprime el apetito y, por lo tanto, contribuye a la pérdida de peso. La ‘G’ en Ghrelina significa ‘Ganancia’: esta hormona de acción rápida aumenta el hambre y conduce al aumento de peso”.
La investigación ha demostrado que cuando las personas se ven privadas de sueño, sus niveles de ghrelina aumentan y los niveles de leptina disminuyen, lo que aumenta el apetito. Sin embargo, esto no explica por qué hay un deseo de comida chatarra que alimentos saludables.
Entonces, ¿por qué anhelamos los dulces áque las zanahorias? Para eso, debe comprender otro sistema importante del cuerpo llamado sistema endocannabinoide, que controla todo, desde el apetito hasta el sueño, desde la inflamación hasta el dolor y más.
Los endocannabinoides desencadenan los antojos cuando estás privado de sueño.
Hanlon dijo: “Sabemos que puedes infundir endocannabinoides en regiones específicas del cerebro de los animales y hacer que coman. Comerán cosas específicas, cosas más sabrosas. Elegirán sacarosa en lugar de sacarina, a pesar del hecho de que, en teoría, ambos tienen el mismo sabor, pero la sacarosa tiene más”. Ahora los investigadores creen que el sistema endocannabinoide podría desencadenar nuestros antojos de alimentos ricos en almidón, azúcar y grasas, especialmente cuando estamos con falta de sueño.
Fuente: https://www.myhealthyclick.com (24-10-19)