Incluso las madres que parecen tener un peso saludable pueden sufrir problemas ocultos, como hígado graso, que se puede observar en personas con sobrepeso o con obesidad, debido a una dieta rica en alimentos procesados, que tienden a ser altos en grasa y azúcar. Esto puede conducir a una cicatrización avanzada (cirrosis) e insuficiencia hepática. Los nuevos hallazgos involucraron a científicos del Laboratorio Sferruzzi-Perri del Centro de Investigación del Trofoblasto de la Universidad de Cambridge y del Departamento de Promoción de la Salud de la Mujer y el Recién Nacido de la Universidad de Chile en Santiago, y se publican en la revista Acta Fisiológica.

La coautora principal, la profesora Amanda Sferruzzi-Perri, profesora de fisiología fetal y placentaria y miembro del St John’s College de Cambridge, dijo: “Las mujeres que comen dietas que tienden a tener un alto contenido de azúcar y grasa pueden no darse cuenta del impacto que podría tener en su salud, especialmente si no hay un cambio evidente en su peso corporal. “Es posible que tengan una mayor adiposidad (niveles más altos de masa grasa), lo que sabemos es un predictor de muchos problemas de salud. Es posible que eso no afecte abiertamente su capacidad para quedar embarazada, pero podría tener consecuencias para el crecimiento del bebé antes del nacimiento, y la salud y el bienestar del bebé después del nacimiento”. Ya se reconoce que una dieta de “estilo occidental” alta en grasas y azúcares está contribuyendo a una pandemia de aumento del índice de masa corporal (IMC) y obesidad no solo en los países desarrollados sino también en las naciones en desarrollo que experimentan urbanización, incluido Chile. Como resultado, poco más de la mitad de las mujeres (52,7%) en muchas poblaciones del mundo tienen sobrepeso o están con obesidad cuando conciben, lo que genera problemas tanto para lograr como para mantener un embarazo saludable.

La obesidad se ha recreado en ratones antes, pero la mayoría de los estudios se centran en los efectos de las dietas crónicas, a largo plazo, altas en grasas y azúcares. En este nuevo estudio, se alimentó a un grupo de ratones con una dieta de gránulos procesados ​​con alto contenido de grasa con leche condensada azucarada durante solo tres semanas antes del embarazo, durante el embarazo de tres semanas y después del nacimiento. Esta dieta fue diseñada para imitar el contenido nutricional de una hamburguesa de comida rápida, papas fritas y un refresco azucarado. El objetivo era determinar los impactos sobre la fertilidad, el crecimiento del feto y los resultados neonatales. Los investigadores descubrieron que incluso una dieta alta en grasas y azúcar a corto plazo impactó en la supervivencia de las crías de ratones en el período temprano después del nacimiento, con una mayor pérdida durante el tiempo que la madre alimentaba a sus crías. Las proteínas de la leche son muy importantes para el desarrollo del recién nacido, pero se descubrió que la calidad era deficiente en las madres de ratones que consumían una dieta alta en grasas y azúcar. “Queríamos saber qué estaba pasando, porque las madres se veían bien, no eran grandes en términos de su tamaño. Pero lo que encontramos fue que aunque los ratones parecían tener buenas tasas de embarazo, tenían mayores cantidades de adiposo (tejido graso) en su cuerpo durante y al comienzo del embarazo”, dijo la profesora Sferruzzi-Perri.

“Terminaron con hígado graso, que es realmente peligroso para la mamá, y hubo una formación alterada de la placenta. El peso del feto en sí no se vio afectado. Parecían más livianos, pero no fue significativo. También fue evidente que la nutrición del feto cambió durante el embarazo. Luego, cuando observamos cómo la madre puede estar apoyando al bebé después del embarazo, descubrimos que el desarrollo de su glándula mamaria y la composición de proteínas de la leche estaban alterados, y eso puede haber sido la explicación de los mayores problemas de salud de los cachorros recién nacidos”.

Cuando una mujer de mayor tamaño está embarazada, los médicos suelen estar más preocupados por el riesgo de diabetes y el crecimiento anormal del bebé. Pero en las futuras mamás que se ven saludables, independientemente de su ingesta de alimentos, los cambios sutiles pero potencialmente peligrosos en el embarazo pueden pasar desapercibidos. “La parte sorprendente es que una breve exposición a una dieta justo antes del embarazo que puede no estar cambiando notablemente el tamaño o el peso corporal de una mujer aún puede tener implicaciones para la salud de la madre, el feto y su capacidad para mantener al recién nacido más adelante.”, dijo la profesora Sferruzzi-Perri. “Cada vez recibimos más información sobre la importancia de la dieta de la madre. Lo que comes durante muchos años antes o justo antes del embarazo puede tener un gran impacto en el desarrollo del bebé”.

La profesora Sferruzzi-Perri dijo que es importante que las mujeres reciban educación sobre cómo llevar una dieta sana y equilibrada antes de intentar quedar embarazadas, así como durante el embarazo y después. También le gustaría ver más apoyo para el embarazo adaptado a las madres individuales, incluso si se ven aparentemente saludables. “Se trata de tener una dieta de buena calidad para que la madre tenga leche de buena calidad para que el bebé pueda prosperar”. Dado que los alimentos procesados ​​y rápidos suelen ser más baratos de comprar, la profesora Sferruzzi-Perri teme que la pobreza y la desigualdad puedan ser barreras para adoptar un estilo de vida saludable y activo. Ella dice que “cuesta mucho dinero comprar alimentos saludables, comprar frutas y verduras frescas, comprar carne magra. A menudo, la opción más fácil y económica es tener los alimentos procesados, que tienden a ser altos en azúcar y grasa. Con el aumento del costo de la vida, es más probable que las familias que ya están desfavorecidas coman alimentos de bajo valor nutricional, porque tienen menos dinero en el bolsillo”.

“Eso puede tener implicaciones no solo en su salud y bienestar, sino también en la salud y el bienestar de su hijo. También sabemos que esto no ocurre solo en el período inmediato posterior al nacimiento, ya que las dietas poco saludables pueden conducir a riesgo de por vida de diabetes y enfermedades cardíacas para el niño, por lo que estas dietas realmente pueden crear un continuo de impactos negativos para la salud, con implicaciones para las generaciones posteriores”.

Fuente: https://medicalxpress.com (27-07-22)