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Las ratas embarazadas alimentadas con una dieta alta en grasas omega-6 y baja en grasas omega-3 producen descendencia que exhibe niveles «hedónicos» —agradables pero excesivos— de consumo de dietas hipercalóricas, según investigadores de la Universidad de Hiroshima. Las grasas omega-6 se encuentran en el aceite de semilla de uva, el aceite de maíz y el aceite de sésamo, y son un elemento básico de varios aderezos para ensaladas en la cocina mundial. Las grasas omega-3 se encuentran en el pescado, el aceite de perilla y el aceite de linaza. Una dieta equilibrada con estas grasas se considera esencial para un crecimiento cerebral saludable.

Los investigadores también encontraron que la descendencia exhibe un mayor crecimiento intrauterino de las neuronas productoras de dopamina en el mesencéfalo, el sistema de recompensa neurológica. Creen que la exposición a esta dieta alta en omega-6 / baja en omega-3 aumenta el crecimiento de estas neuronas en el cerebro del feto durante un período específico durante el embarazo, impulsando la liberación de dopamina en el cerebro de la descendencia y, por lo tanto, prepara a la descendencia para el consumo hedónico de azúcar o dietas ricas en grasas a lo largo de su vida.

Los hallazgos fueron publicados en la revista Communications Biology , revisada por pares , el 28 de agosto. Mientras tanto, los ratones cuyas madres no habían consumido la dieta desequilibrada de omega-6 / omega-3 no mostraron tanto comportamiento de comer en exceso, incluso cuando fueron tentados por la presencia de dicho alimento.

Desde la década de 1960, la dieta occidental ha experimentado un aumento significativo en la presencia de grasas poliinsaturadas omega-6 y en proporciones de grasas poliinsaturadas omega-3 que históricamente los humanos nunca antes habían experimentado. La relación entre estos dos tipos de grasas es importante porque bioquímicamente compiten entre sí por su incorporación a las membranas celulares, y un desequilibrio omega-6 / omega-3 en las membranas de los glóbulos rojos se correlaciona con el aumento de peso. Un estudio anterior en ratones descubrió que el consumo de una dieta de omega-6 / omega-3 desequilibrada por parte de la madre embarazada replica este desequilibrio en el cerebro de la descendencia e incluso afecta el desarrollo del cerebro.

Los investigadores de Hiroshima también encontraron que un fármaco inhibidor de la dopamina elimina el consumo hedónico de la descendencia, lo que respalda aún más la idea de que la señalización de la dopamina juega un papel fundamental en la conducción de este comportamiento. «Esto sugiere que los ratones adultos que se atiborraban de dietas hipercalóricas estaban, de hecho, programados neurológicamente para hacerlo por los patrones de consumo de su propia madre», dijo Nobuyuki Sakayori, autor del artículo y profesor asistente de la Escuela de Graduados en Ciencias Biomédicas y de la Salud de la Universidad de Hiroshima.

Los científicos querían enfatizar que la proporción de grasas omega-6 y omega-3 en la dieta de los ratones es mucho mayor que la experimentada por la mayoría de los humanos, y que su trabajo sienta las bases para más estudios epidemiológicos en humanos para ver si el patrón se mantiene para nosotros. Pero si lo hace, esto podría proporcionar una nueva estrategia para prevenir la obesidad en los niños mediante el manejo del tipo de grasas que consumen las madres embarazadas, similar a cómo las madres de hoy generalmente evitan el consumo de alcohol.

«Esto podría funcionar mucho mejor que las campañas existentes contra la obesidad o los impuestos a los alimentos», continuó Sakayori, «porque en lugar de luchar contra el sistema de recompensa del cerebro, esta estrategia se centra desde el principio en el desarrollo de ese sistema».

Fuente: https://medicalxpress.com

Referencia: Sakayori N, Katakura M, Hamazaki K,et al. Maternal dietary imbalance between omega-6 and omega-3 fatty acids triggers the offspring’s overeating in mice. Commun Biol 3, 473 (2020).