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El Informe Global de Nutrición 2021 ha revelado que 38,9 millones de niños tienen sobrepeso y 2,2 mil millones de adultos, más del 40% de todos los hombres y mujeres, tienen sobrepeso u obesidad y ningún país está en camino de detener el aumento de la obesidad. El informe encuentra que las dietas están dañando cada vez más la salud humana y el planeta. Contrariamente a la orientación científica, la ingesta de frutas y verduras está por debajo de las 5 porciones recomendadas por día (60% y 40% respectivamente), mientras que la carne roja y procesada está aumentando casi cinco veces la recomendación máxima de una porción por semana.

«El Informe de Nutrición Global 2021 muestra que nuestras dietas actuales, que no han mejorado en los últimos diez años, ahora representan una gran amenaza para nuestra salud y nuestro planeta», dijo la Dra. Renata Micha, Presidenta del Grupo de Expertos Independientes del Informe de Nutrición Global y Profesor Asociado de Nutrición Humana en la Universidad de Tesalia en Grecia. «Es necesario que haya un cambio radical en la acción para mejorar las dietas deficientes y abordar la desnutrición resultante en todas sus formas para lograr los mayores beneficios sociales, económicos y ambientales posibles».

Si bien las dietas deficientes están presentes en todas partes, existen notables desigualdades en el consumo de alimentos, ya que los países de ingresos más bajos tienen la ingesta más baja de alimentos que promueven la salud y los países de ingresos más altos tienen la ingesta más alta de alimentos con efectos nocivos para la salud. Las dietas actuales tienen un impacto directo en la salud de nuestro planeta. Nuevas estimaciones muestran que la demanda mundial de alimentos está creando más de un tercio (35%) de las emisiones globales de gases de efecto invernadero. Las dietas de América del Norte tienen los mayores impactos ambientales, mientras que las dietas africanas y asiáticas tienen el menor, pero ninguna es ambientalmente sostenible. Si se adoptan a nivel mundial, los patrones dietéticos de América del Norte darían como resultado un nivel de emisiones de gases de efecto invernadero que es más de seis veces superior a un valor en línea con la limitación del calentamiento global a menos de dos grados Celsius.

Debido a nuestros patrones dietéticos actuales, ninguna región está en camino de cumplir con el conjunto de objetivos ambientales y de salud relacionados con la dieta que cada nación acordó como parte de los Objetivos de Desarrollo Sostenible. Los costos financieros de abordar la desnutrición están aumentando, pero el costo de la inacción es mucho mayor. La financiación para hacer frente a las dietas deficientes y la malnutrición ha sido sistemáticamente insuficiente. Al mismo tiempo, está aumentando la financiación necesaria para cumplir los objetivos de nutrición. Se necesitarán US $ 10,8 mil millones adicionales cada año desde 2022-2030 para cumplir los objetivos sobre emaciación, retraso del crecimiento, anemia y lactancia materna únicamente.

Sin embargo, el informe destaca la investigación que demuestra que las ganancias económicas para la sociedad derivadas de la inversión en nutrición son significativas y podrían alcanzar los 5,7 billones de dólares al año para 2030. Las proyecciones pueden decirnos que la ayuda y el financiamiento interno tardarán hasta el final de la década. recuperarse a niveles prepandémicos. Debe provenir mucho más financiamiento de fuentes tradicionales, innovadoras y privadas para que la nutrición mundial vuelva a encarrilarse y el Informe destaca que esto es posible de lograr con la acción correcta.

Fuente: https://www.bariatricnews.net (03-12-2021)

Referencia: The 2021 Global Nutrition Report