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En estudio reciente publicado en la revista Nutrients afirma que la ingesta de edulcorantes bajos en calorías no aumenta el riesgo de muerte relacionada con el cáncer. Sin embargo, puede aumentar el riesgo de obesidad y diabetes.

Estudio: No hay asociación entre el uso de edulcorantes bajos en calorías (LCS) y el riesgo general de cáncer en la base de datos representativa a nivel nacional en los EEUU: análisis de datos de NHANES 1988–2018 y archivos de mortalidad vinculados al uso público de 2019.  El edulcorante bajo en calorías (LCS) reemplaza el azúcar añadido en bebidas y alimentos. Ayuda a reducir las calorías del azúcar mientras mantiene la palatabilidad. Se ha estimado que alrededor del 42% de los adultos estadounidenses consumen LCS. Se ha observado un consumo relativamente mayor de LCS entre mujeres y personas obesas. Con respecto a los posibles efectos sobre la salud, los estudios han demostrado que la LCS puede aumentar el riesgo de obesidad, diabetes y síndrome metabólico al aumentar la respuesta al sabor dulce, afectar la saciedad y el metabolismo o alterar la composición de la microbiota intestinal. Los estudios que investigan la asociación entre el uso de LCS y el riesgo de cáncer han demostrado resultados contrastantes.   En el estudio actual, los científicos exploraron la relación entre el uso de LCS y el riesgo general de cáncer en adultos estadounidenses.

Diseño del estudio

El análisis del estudio se basó en múltiples ciclos de la Encuesta Nacional de Examen de Salud y Nutrición (NHANES) representativa a nivel nacional para 1988-1994 y 1999-2018. Los datos de ingesta dietética obtenidos de la encuesta se vincularon con los archivos de mortalidad vinculados al uso público de 2019 para explorar la asociación entre el uso de LCS y el riesgo de cáncer. La información sobre la ingesta dietética se obtuvo de 15.948 adultos estadounidenses que participaron en NHANES 1988–1994 y 47.854 adultos estadounidenses que participaron en NHANES 1999–2018. La información sobre la ingesta dietética de dos LCS (aspartamo y sacarina) se analizó por separado en NHANES 1988–1994 pero no en NHANES 1999–2018.

La población encuestada incluyó tanto a hombres como a mujeres mayores de 19 años. La edad media de los participantes fue de 46 años. Alrededor del 70% de los participantes eran blancos no hispanos. Alrededor del 22% eran fumadores, el 32% eran obesos y el 9% eran diabéticos. La proporción de consumidores de LCS fue mayor entre las mujeres, las personas blancas no hispanas, los no fumadores y las personas con mayores ingresos y niveles educativos. Se observó una asociación entre el consumo de LCS, un mayor índice de masa corporal (IMC) y una mayor prevalencia de obesidad y diabetes. La probabilidad de consumir una dieta de alta calidad fue mayor entre los consumidores de LCS. Específicamente, los consumidores de LCS tenían más probabilidades de consumir verduras, frutas, frijoles, granos integrales y productos lácteos y menos probabilidades de consumir grasas saturadas y sodio. En comparación con los no consumidores, los consumidores de LCS tenían una ingesta significativamente menor de azúcar y alcohol agregados y una mayor ingesta de fibra dietética.

Impacto del uso de LCS en el riesgo de cáncer

El análisis del riesgo de mortalidad por cáncer reveló que la ingesta de aspartamo o sacarina no aumenta el riesgo de muerte relacionada con el cáncer en adultos, independientemente de la edad, sexo, raza/etnia, educación, tabaquismo actual, consumo de alcohol, nivel de actividad física y IMC. Un análisis posterior reveló que la ingesta de sacarina podría reducir el riesgo de mortalidad por cáncer en hombres de 19 a 50 años. Además, una mayor ingesta de LCS puede reducir el riesgo de cáncer en adultos de 19 a 50 años y mayores de 51 años. En general, se encontró que la mortalidad por cáncer se correlaciona positivamente con la edad y el tabaquismo actual y se correlaciona negativamente con la actividad física moderada o vigorosa.

Importancia del estudio  

El estudio utiliza encuestas representativas a nivel nacional de la población de EEUU para demostrar que la ingesta de LCS no aumenta el riesgo de mortalidad por cáncer. Además, el estudio establece un vínculo entre la ingesta de LCS y una mayor prevalencia de obesidad y diabetes. Como mencionaron los científicos, los datos de ingesta dietética utilizados en el estudio se basan en uno o dos recordatorios dietéticos de 24 horas. Por lo tanto, los datos no son un representante ideal del consumo habitual, lo que dificulta clasificar con precisión a los consumidores y no consumidores de LCS. Además, los archivos de mortalidad utilizados en el estudio solo proporcionan la tasa general de mortalidad por cáncer. Por lo tanto, el estudio no pudo analizar el riesgo de mortalidad de cánceres específicos, como los cánceres de mama o relacionados con la obesidad.

Fuente: https://www.news-medical.net

Referencia: Fulgoni VL, Drewnowski A. No Association between Low-Calorie Sweetener (LCS) Use and Overall Cancer Risk in the Nationally Representative Database in the US: Analyses of NHANES 1988–2018 Data and 2019 Public-Use Linked Mortality Files. Nutrients 2022, 14(23), 4957.