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Cuando se trata de perder peso, los frutos secos pueden tener mala reputación: si bien son ricos en proteínas, también tienen un alto contenido de grasas, y esto a menudo disuade a quienes buscan perder algunos kilos. Pero una nueva investigación de la Universidad de Australia del Sur muestra que puedes comer almendras y también perder peso. La investigación se publica en la revista Obesity. En el estudio más grande de este tipo, los investigadores encontraron que incluir almendras en una dieta con restricción energética no solo ayudó a las personas a perder peso, sino que también mejoró su salud cardiometabólica.

Al examinar los efectos de las dietas con restricción energética suplementadas con almendras californianas o con snacks ricos en carbohidratos, los investigadores descubrieron que ambas dietas redujeron con éxito el peso corporal en unos 7 kg. A nivel mundial, más de 1.900 millones de adultos tienen sobrepeso (650 millones tienen obesidad). En Australia, dos de cada tres personas (aproximadamente 12,5 millones de adultos) tienen sobrepeso o son obesos. La investigadora de UniSA, la Dra. Sharayah Carter, dice que el estudio demuestra cómo los frutos secos pueden respaldar una dieta saludable para el control del peso y la salud cardiometabólica. “Los frutos secos, como las almendras, son un excelente refrigerio. Tienen un alto contenido de proteínas, fibra y vitaminas y minerales, pero también tienen un alto contenido de grasa que las personas pueden asociar con un aumento de peso corporal”, dice el Dr. Carter.

“Los frutos secos contienen grasas insaturadas, o grasas saludables, que pueden mejorar los niveles de colesterol en la sangre, aliviar la inflamación y contribuir a un corazón sano. “En este estudio examinamos los efectos de una dieta suplementada con almendras con una dieta sin frutos secos para identificar cualquier influencia sobre el peso y los resultados cardiometabólicos.

“Tanto la dieta con frutos secos como la dieta sin frutos secos dieron como resultado una reducción de aproximadamente el 9,3% en el peso corporal durante la prueba. “Sin embargo, las dietas suplementadas con almendras también demostraron cambios estadísticamente significativos en algunas subfracciones de lipoproteínas altamente aterogénicas, lo que puede conducir a una mejor salud cardiometabólica a largo plazo. “Además, los frutos secos tienen el beneficio adicional de hacerte sentir lleno por más tiempo, lo cual siempre es una ventaja cuando intentas controlar tu peso”.

En el estudio, 106 participantes completaron un programa de alimentación de nueve meses (una dieta con restricción energética de tres meses para perder peso, seguida de una dieta con control energético de seis meses para mantener el peso). En ambas fases, el 15% de la ingesta energética de los participantes consistió en almendras enteras sin sal con piel (para la dieta de frutos secos) o un 15% de snacks ricos en carbohidratos, como galletas de arroz o barras de cereales horneadas (para la dieta sin frutos secos).  Estos hallazgos proporcionan evidencia adicional de que los dietistas y nutricionistas pueden recomendar las almendras como parte de una dieta equilibrada para bajar de peso.

Fuente: https://medicalxpress.com

Referencia: Carter S, Hill AM, Mead LC, et al. Almonds vs. carbohydrate snacks in an energy-restricted diet: Weight and cardiometabolic outcomes from a randomized trial. Obesity (Silver Spring) 2023;31:2467-2481.