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Un estudio descubre que el sistema inmune se vuelve mucho más agresivo, respondiendo ante la comida rápida como si de una infección se tratara. El sistema inmune reacciona de manera similar a una dieta alta en grasas y alta en calorías que ante infección bacteriana. Esta es la sorprendente conclusión de una investigación dirigida por la […]

Una investigación muestra que los probióticos pueden provocar cambios epigenéticos en los genes implicados en el aumento de peso y la obesidad, protegiendo a las futuras mamás y a sus bebés del sobrepeso y la obesidad. Aunque los resultados son esperanzadores, el estudio es muy pequeño y se necesitan nuevas investigaciones que ratifiquen los resultados. […]

Entre todas las bacterias conocidas, hay una que hace honor a su nombre por razones que ni siquiera sospecharon sus descubridores. En 1935, Elizabeth O’Tool e Ivan Hall, de la Universidad de Colorado (EE UU), estaban investigando cómo las bacterias colonizan los intestinos de los bebés pocas horas después de nacer. En las heces de […]

La obesidad, un cuadro muy extendido a nivel mundial, que resulta de una acumulación excesiva de grasa corporal, es un importante factor de riesgo para el desarrollo de diversas enfermedades, incluidas las cardíacas, los accidentes cerebrovasculares y la diabetes mellitus tipo 2. Según estimaciones de la OMS,  unos 1,900 millones de adultos en el mundo […]

Los científicos intentaban hacer bioingeniería con las células grasas para liberar insulina en respuesta a la luz (como posible tratamiento para la diabetes tipo 1), pero notaron que las gotitas de lípidos también se reducían en respuesta a la luz. Cuando te relajas al sol no solo estás alcanzando tu bronceado ideal; también podrías estar […]

Aunque una alimentación saludable es buena para todo el mundo, los que portan genes que los ponen en un riesgo alto de obesidad podrían ser los más beneficiados. Un nuevo estudio sugiere que incluso los que portan una predisposición heredada para el aumento de peso en exceso no están destinados a convertirse en obesos. De […]

Una nueva revisión de última evidencia sobre bebidas azucaradas (SSB), que incluye 30 nuevos estudios publicados entre 2013 y 2015 (y ninguno de ellos patrocinado por la industria), concluye que el consumo de SSB está asociado con el sobrepeso y la obesidad, y que si aún no lo hayan hecho, deberían tomar medidas para reducir […]

La han bautizado como gravitostat y se trata de un mecanismo que regula la ganancia o pérdida de peso según la ingesta de alimentos.  Durante las vacaciones navideñas no serán pocos los que volverán al día a día cotidiano del mundo estudiantil o laboral con algún que otro kilo de más. Y es que, cuando hay […]

Si en 1956, en promedio, el 0,8% del presupuesto familiar destinado a alimentación se gastaba en jugos y bebidas, en 2012 la cifra subió a 10,38%. Según la VII Encuesta de Presupuestos Familiares (EPF) del Instituto Nacional de Estadísticas (INE), realizada entre 2011 y 2012, de cada 100 hogares, 77,3 compraba bebidas. Si solo se […]

Es bien sabido que abusar de la sal en las comidas aumenta, y mucho, el riesgo de padecer hipertensión arterial, esto es, la enfermedad definida por unas cifras de presión sanguínea superiores a 140/90 mmHg y que, según alerta la Organización Mundial de la Salud (OMS), constituye la primera causa de mortalidad global. La razón […]