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En un artículo publicado en la revista Nutrients, los científicos han descrito la eficacia de una dieta específica que contiene fruta, palta, cereales integrales y trucha para controlar la inflamación y el estrés oxidativo en personas obesas. La obesidad y el sobrepeso se han convertido en problemas de salud pública en todo el mundo. Según estimaciones recientes, más de 1900 millones de personas tienen sobrepeso en todo el mundo, lo que incluye a más de 650 millones con obesidad. La obesidad aumenta el riesgo de enfermedades cardiovasculares y enfermedades metabólicas, incluidas la diabetes y el cáncer.

El deterioro funcional del tejido adiposo en personas obesas se asocia con la inducción de un estado inflamatorio crónico de bajo grado, que a su vez es responsable del desarrollo de enfermedades crónicas. La adherencia estricta a un estilo de vida saludable, que incluye una dieta saludable y actividad física diaria, es la clave para controlar el peso corporal. La dieta mediterránea y la dieta nórdica son ejemplos de dietas saludables que reducen la inflamación y el estrés oxidativo relacionados con la obesidad. En el estudio actual, los científicos han evaluado el impacto de la dieta a base de frutas, aguacate, cereales integrales y trucha en la expresión posprandial de genes relacionados con la inflamación y el estrés oxidativo en personas obesas que residen en Colombia.

Diseño del estudio

Se incluyeron en el estudio un total de 44 individuos obesos (IMC: > 30 kg/m²) sin enfermedades crónicas diagnosticadas. De todos los participantes, 25 siguieron la dieta experimental y 19 siguieron la dieta de control durante ocho semanas. La dieta experimental estuvo compuesta por alimentos predominantes de la zona cafetera colombiana, incluyendo frutas, paltas, cereales integrales y truchas. La dieta de control se componía de alimentos que los participantes consumían habitualmente a diario, incluidos alimentos ricos en grasas saturadas, carbohidratos procesados ​​y alimentos bajos en fibra. Al finalizar la intervención dietética, se midió la expresión posprandial de genes relacionados con la inflamación y el estrés oxidativo (NFKB1, RELA, IKKA, MMP9, TNF, IL1β, IL6 y NFE2L2) 0-4 horas después de la ingesta de alimentos.  

Observaciones importantes

La evaluación de varios parámetros clínicos de los participantes después de ocho semanas de intervención dietética reveló una reducción significativa en el peso corporal y el índice de masa corporal (IMC) en los individuos que siguieron la dieta experimental. No se observó tal efecto entre los individuos que siguieron la dieta de control.

Expresión génica relacionada con la inflamación y el estrés oxidativo

La evaluación de la expresión génica posprandial basada en la reacción en cadena de la polimerasa en tiempo real (RT-PCR) reveló que la dieta experimental reduce significativamente la expresión de tres genes relacionados con la inflamación, incluida la subunidad 1 del factor nuclear kappa B (NFKB1), la interleuquina 6 (IL6) , e IL1β. Con respecto a los genes relacionados con el estrés oxidativo, se observó una reducción significativa en la expresión del factor nuclear eritroide derivado de 2 similar a 2 (NFE2L2) después de la intervención dietética experimental de 8 semanas. No se observó tal efecto siguiendo la dieta de control.

Análisis de comparación

El estudio comparó los niveles de expresión de los genes probados con varios parámetros bioquímicos. Se observó una correlación positiva significativa entre la expresión de NFKB1 y el nivel de triglicéridos en sangre 4 horas después de la comida entre los individuos que siguieron la dieta experimental. Entre los participantes en el grupo de dieta de control, se observó una correlación positiva significativa entre la expresión de IL1β y el nivel de insulina en sangre 4 horas después de la comida.

Importancia del estudio    

El estudio destaca la importancia de una dieta saludable para reducir la inflamación relacionada con la obesidad y el estrés oxidativo a través de la regulación de la expresión génica. La intervención dietética aquí estudiada es rica en frutas típicas del eje cafetero colombiano, palta, cereales integrales y trucha. Como mencionaron los científicos, los nutrientes específicos en la dieta, incluidos los ácidos grasos saludables de la palta y la trucha, podrían tener efectos directos sobre los factores de transcripción que controlan la expresión de los genes relacionados con la obesidad. Las frutas incluidas en la dieta estudiada son una rica fuente de vitaminas y compuestos fenólicos. Las propiedades antioxidantes de estos nutrientes podrían tener un impacto beneficioso directo en las expresiones génicas relacionadas con el estrés oxidativo.  En general, el estudio indica que consumir una dieta basada en frutas, palta, cereales integrales y trucha durante ocho semanas podría ser beneficioso para controlar las complicaciones relacionadas con la obesidad.  

Fuente: https://www.news-medical.net

Referencia: Muñoz-Perez DN, Gonzalez-Correa CL, Astudillo EY, et al. Effect of 8-week consumption of a dietary pattern based on fruit, avocado, whole grains, and trout on postprandial inflammatory and oxidative stress gene expression in obese people. Nutrients 2023,15(2),306.