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En un estudio reciente publicado en Foods Journal, un grupo de investigadores investigó el impacto del té verde y sus componentes funcionales en el peso corporal y la regulación de la microbiota intestinal. El estudio se llevó a cabo en ratones alimentados con una dieta alta en grasas (HF) y también identificó marcadores potenciales de obesidad a través de la secuenciación del gen del ácido ribonucleico ribosomal 16Svedberg (ARNr 16S).

La obesidad, que afecta a más de 500 millones de personas en todo el mundo, conduce a múltiples enfermedades metabólicas, incluidas la presión arterial alta y la hiperglucemia. La condición está relacionada con una microflora intestinal particular que favorece el aumento de peso. Se sabe que el té verde, consumido ampliamente, tiene efectos beneficiosos como la reducción del peso corporal y el síndrome metabólico. Sus componentes, polifenoles, cafeína (Caf) y L-teanina (Thea), pueden disminuir la absorción de calorías y estimular la proteína quinasa. Los componentes, que residen principalmente en el intestino grueso, interactúan y modulan el microbioma intestinal. La investigación muestra que el extracto de té verde reduce las bacterias intestinales dañinas y aumenta las beneficiosas, lo que puede afectar la obesidad.

Sobre el estudio

El presente estudio preparó té verde usando hojas de la variedad de té Suchazao, procedente del jardín de té Zhongshanling en Nanjing, China. Se prepararon varias concentraciones de té con agua destilada y se analizaron los polifenoles totales del té (TPP), Caf y Thea mediante espectrofotometría y cromatografía líquida de alta resolución. Para las pruebas con animales, se obtuvieron ratones C67BL/6J machos jóvenes de la Universidad de Yangzhou, se aclimataron durante una semana y luego se dividieron en grupos para diferentes regímenes dietéticos. Algunos recibieron una dieta HF complementada con infusiones de té verde, mientras que otros recibieron una dieta HF con los principales componentes del té verde. Se controló diariamente la ingesta de agua y el peso de los ratones.

Después del tratamiento dietético, se realizó una prueba de tolerancia a la glucosa oral y luego se sacrificaron los ratones para la preparación de tejidos y evaluaciones de biomarcadores. Se realizaron estudios histológicos de hígado e intestino delgado, con biomarcadores séricos analizados utilizando kits disponibles comercialmente. La microbiota intestinal se clasificó mediante secuenciación de próxima generación (NGS) a partir de muestras fecales frescas. La extracción, amplificación, construcción de bibliotecas y secuenciación de ácido desoxirribonucleico (ADN) se realizaron utilizando métodos estandarizados. Se realizó un análisis estadístico de los datos a través de un análisis de varianza (ANOVA) de una vía, y se usó ANOVA de dos vías para evaluar las diferencias de peso corporal. El análisis NGS se evaluó mediante el análisis de varianza multivariante permutacional (PERMANOVA) para identificar diferencias microbianas significativas.

Resultados del estudio

El presente estudio examinó cómo el té verde afectó los indicadores relacionados con la obesidad en ratones con una dieta HF. Como se anticipó, los ratones con esta dieta aumentaron significativamente de peso y acumularon grasa en ocho semanas, validando el uso de la dieta HF como modelo para inducir la obesidad. Este contraste en el aumento de peso y la acumulación de grasa se observó frente a un grupo de dieta baja en grasas (LF), aunque la ingesta de alimentos y agua no tuvo una diferencia significativa para ambos grupos. Sin embargo, la introducción del té verde en la dieta HF arrojó resultados intrigantes. El estudio utilizó tres concentraciones diferentes de té verde en la dieta: 1%, 2% y 4%.

Sorprendentemente, a pesar de que el grupo con la mayor concentración de té verde comió más alimentos, mostró la pérdida de peso y la reducción de grasa más considerables, lo que indica un impacto significativo del té verde en la lucha contra la obesidad. Otras pruebas bioquímicas mostraron una disminución en los indicadores de obesidad en ratones de té verde. Además, las células hepáticas de los ratones que siguieron la dieta HF más té verde parecían más saludables que las del grupo HF puro, lo que proporcionó más evidencia de las propiedades antiobesidad del té verde. Particularmente notable fue la reducción de los marcadores de inflamación factor de necrosis tumoral alfa (TNF-α) y proteína quimioatrayente de monocitos-1 (MCP-1) en los grupos tratados con té verde.

Como se reveló a través de NGS, la salud de la microbiota intestinal también se vio afectada positivamente al agregar té verde. El grupo que consumió té verde al 4% tuvo alteraciones significativas en la población de su microflora intestinal, lo que indica un cambio potencial hacia un entorno intestinal más saludable. Profundizando más en el papel de TPP, Thea y Caf en estos efectos, los investigadores encontraron que los grupos que consumían TPP y Thea redujeron significativamente el peso y la grasa después de ocho semanas. Además, se redujo la inflamación del hígado, y el TPP tuvo el impacto más fuerte. Estos componentes también mejoraron la longitud y el área de superficie de las vellosidades intestinales, mejorando la salud intestinal.

En cuanto a la composición de la microbiota intestinal, TPP aumentó sustancialmente las poblaciones de bacterias beneficiosas y disminuyó las dañinas. Los grupos de microbiota intestinal para Thea y Caf divergieron ligeramente del grupo HF, mientras que el grupo TPP estaba separado del grupo HF y era similar al grupo LF. TPP mostró el mayor impacto en las unidades taxonómicas operativas (OTU), una medida de la diversidad del microbioma. De los 32 géneros microbianos asociados con la obesidad identificados, cada componente influyó significativamente en diez géneros.

Conclusiones

Los investigadores encontraron un patrón único en la agrupación de la microbiota intestinal en ratones alimentados con una dieta HF complementada con té verde. Esta infusión, particularmente a una concentración del 4%, mejoró sustancialmente la microbiota intestinal de ratones obesos, mitigando las alteraciones metabólicas provocadas por la dieta HF. El estudio identificó 32 géneros, incluidos Akkermansia, Saccharofermentans, Acetatifactor, Bacteroides, Alistipes, Allobaculum y Falsiporphyromonas, como biomarcadores asociados con la dieta HF. De estos, TPP mejoró notablemente la presencia de Akkermansia, desempeñando un papel vital en el restablecimiento de una comunidad bacteriana saludable necesaria para contrarrestar la obesidad. Por lo tanto, la investigación sugiere que el té verde puede ser un remedio potente para las complicaciones inducidas por la dieta HF, principalmente al modificar las comunidades microbianas intestinales.

Fuente: https://www.news-medical.net

Referencia: Mei H, Li J, Liu S, et al. The role of green tea on the regulation of gut microbes and prevention of high-fat diet-induced metabolic syndrome in mice. Foods 2023,12(15),2953.