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Las grasas son importantes para proporcionar energía al cuerpo, pero como todos sabemos, demasiadas de ellas son malas para nosotros. Los triglicéridos son una forma de grasa que circula a través del torrente sanguíneo, y los niveles altos pueden provocar obesidad y enfermedades relacionadas. Ahora, los investigadores de la Universidad de Cincinnati han encontrado una manera de producir una proteína que elimina estas grasas del torrente sanguíneo.

Cuando comes más grasa de la que tu cuerpo necesita inmediatamente para obtener energía, que es fácil de hacer en nuestro mundo moderno lleno de comida rápida, se convierte en triglicéridos. Esto se almacena en el tejido adiposo hasta que se necesita, pero a menudo también termina vagando por el cuerpo en el torrente sanguíneo. En cantidades más altas, los triglicéridos contribuyen a afecciones como la obesidad, la diabetes y las enfermedades cardiovasculares.

El cuerpo tiene algunos mecanismos para mantener esto bajo control. Una proteína llamada Apolipoproteína A5 (APOA5) producida por el hígado es conocida por eliminar los triglicéridos, siendo este el enfoque para el nuevo estudio.

“APOA5 está muy involucrado en la rapidez con que los triglicéridos se eliminan de su circulación”, dice Sean Davidson, autor correspondiente del estudio. “Cuanto más APOA5 tenga, más rápido se eliminará los triglicéridos. Todos están de acuerdo en que es una proteína importante, pero los científicos no saben mucho sobre su estructura o cómo hace lo que hace. Si pudiéramos descubrir cómo funciona, podríamos encontrar un medicamento que use el mismo mecanismo o activarlo para que funcione mejor”.

Para investigar, el equipo insertó el gen humano que codifica APOA5 en las bacterias. Esto permite a los científicos producir más proteína y mucho más rápido de lo que es posible aislarla de la sangre humana. Estudios anteriores solo han producido rendimientos bastante bajos con este método, pero al hacer algunos ajustes al proceso, el equipo logró producir alrededor de 25 miligramos por litro.

Luego, probaron qué tan bien funciona para eliminar los triglicéridos del torrente sanguíneo de los ratones alimentados con una dieta alta en grasas. Después de purificar la APOA5, lo administraron a estos ratones con resultados prometedores.

“Pudimos analizar su sangre después de alimentarlos y observar el nivel de cambio de grasa a medida que digieren la comida”, dice Mark Castleberry, primer autor del estudio. “Conseguimos dar nuestra proteína a los ratones que tenían esa comida grasosa y eliminar rápidamente los triglicéridos que se habrían acumulado en su sangre”.

Si bien estos resultados son prometedores, por supuesto son iniciales. No hay garantía de que el estudio se lleve a cabo con éxito en humanos, pero podría inspirar nuevas vías de investigación relacionadas con la imitación de la proteína en humanos.

Fuente: https://newatlas.com

Referencia: Castleberry M, Davis X, Liu M, et al. Functional recombinant apolipoprotein A5 that is stable at high concentrations at physiological pH J Lipid Res 2020;61:244-251.