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Investigadores en nutrición humana, alimentos y ejercicio evaluaron las recomendaciones de bebidas saludables para 93 países con pautas dietéticas para fomentar el consumo de agua y desalentar las bebidas azucaradas para reducir la obesidad y las enfermedades crónicas de las poblaciones.

La ingesta adecuada de agua es esencial para la salud y el bienestar humanos. Sin embargo, en todo el mundo, el consumo de bebidas azucaradas ha aumentado y ha acelerado problemas de salud, como la obesidad, la diabetes tipo 2, las enfermedades cardíacas y las caries dentales. Los investigadores de Virginia Tech estudiaron la exhaustividad y claridad de las directrices sobre bebidas saludables de los países que promulgaron leyes sobre impuestos a las bebidas azucaradas entre 2000 y 2023. Analizaron las recomendaciones textuales y gráficas de las directrices dietéticas nacionales de varios países para ver cómo alientan a las personas a reemplazar las bebidas azucaradas, como los refrescos, por agua. Beber bebidas saludables, como agua, en lugar de bebidas azucaradas ayuda a reducir el riesgo de obesidad y otros problemas de salud. Los investigadores diseñaron una herramienta innovadora que asigna una puntuación a las recomendaciones de hidratación saludable que los gobiernos pueden utilizar para mejorar la claridad, la justificación, la viabilidad, la especificidad y el contenido visual de sus mensajes para fomentar una hidratación más saludable y desalentar el consumo de bebidas azucaradas.

“Para nosotros es importante entender cómo la legislación sobre impuestos a las bebidas azucaradas se alinea con las pautas dietéticas nacionales basadas en alimentos que promueven el agua y otras bebidas saludables como la leche y el jugo 100 por ciento natural”, dijo Nicole Leary, investigadora principal del proyecto y candidata a doctorado en el Departamento de Nutrición Humana, Alimentos y Ejercicio. “Analizamos cómo unas pautas dietéticas sólidas podrían complementar otras estrategias de cambio de políticas, sistemas y medio ambiente para que los gobiernos promuevan la coherencia de las políticas y normalicen socialmente el agua como la bebida saludable por defecto”. Los investigadores recomiendan que los gobiernos desarrollen y promuevan fuertes recomendaciones de hidratación saludable para reducir los riesgos de salud para las poblaciones a nivel mundial.

Las recomendaciones adicionales incluyen las siguientes:

• Bebe al menos ocho vasos de agua al día.
• Limite el consumo de bebidas azucaradas, incluidas las gaseosas, las bebidas de frutas, las bebidas energéticas y las bebidas deportivas.
• Establecer impuestos sobre las bebidas azucaradas y destinar los ingresos a programas de promoción de la salud y campañas mediáticas que fomenten el consumo de agua.
• Limite la ingesta de edulcorantes artificiales y sin calorías.

De los 93 países que habían fijado como objetivo impuestos a las bebidas azucaradas en 2023, 58 países tenían directrices dietéticas basadas en alimentos. Después de examinar los datos más a fondo, los investigadores descubrieron que 48 de los países tenían mensajes complementarios que fomentaban el consumo de agua y desalentaban las bebidas azucaradas. Los investigadores clasificaron a los países utilizando una puntuación de recomendación de hidratación saludable que va de 0 a 12. La puntuación tuvo en cuenta la claridad del mensaje, el acceso, la justificación, las acciones, la especificidad y el contenido visual de las directrices. Bolivia, Perú y Brunei obtuvieron los puntajes más altos, mientras que Estados Unidos tuvo un puntaje medio de 7. La próxima edición de las Guías Alimentarias para los Estadounidenses y MyPlate del USDA que se publicará en 2025 podría fortalecer la recomendación de beber agua a lo largo de la vida a partir del nacimiento y para apoyar un envejecimiento saludable.  “Necesitamos promover activamente que la gente beba agua en cada comida”, dijo Kraak, profesor asociado de nutrición humana, alimentos y ejercicio e investigador principal del artículo. “Cuando los gobiernos desarrollan políticas, deben asegurarse de que las pautas dietéticas nacionales se alineen con un impuesto nacional a las bebidas azucaradas y lo respalden. Nuestro estudio tiene implicaciones importantes para las organizaciones de las Naciones Unidas, incluida la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura y la Organización Mundial de la Salud, para brindar apoyo a los países para desarrollar pautas dietéticas adaptadas culturalmente y basadas en evidencia que fomenten una hidratación saludable y normalicen el agua limpia, segura y gratuita como la bebida de elección”.

Fuente: https://news.vt.edu

Referencia: Leary N, Parker MK, Rincón Gallardo Patiño S, et al. An evaluation of healthy hydration recommendations for 93 countries with sugary beverage tax legislation globally, 2000-2023. Nutrients. 2024 Jul 13;16(14):2264.