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Seguir la dieta verde mediterránea reduce significativamente el tejido adiposo visceral, un tipo de grasa alrededor de los órganos internos que es mucho más peligrosa que la «cansada» adicional alrededor de la cintura. Recientemente, los investigadores compararon la dieta verde mediterránea con la dieta mediterránea tradicional y una dieta saludable no mediterránea en un ensayo clínico de intervención a gran escala: DIRECT PLUS. 

Un análisis posterior encontró que la dieta verde mediterránea redujo la grasa visceral en un 14%, la dieta mediterránea en un 7% y la dieta saludable no mediterránea en un 4,5%. El estudio fue publicado en BMC Medicine. Reducir la grasa visceral se considera el verdadero objetivo de la pérdida de peso, ya que es un indicador más importante que el peso de una persona o la circunferencia de su cintura. La grasa visceral se acumula con el tiempo entre los órganos y produce hormonas y toxinas relacionadas con enfermedades cardíacas, diabetes, demencia y muerte prematura.

La investigación fue dirigida por la profesora Iris Shai de la Universidad Ben-Gurion del Negev, Israel, también profesora adjunta de la Escuela de Salud Pública de Harvard y profesora honoraria de la Universidad de Leipzig, Alemania, junto con su estudiante de doctorado, la Dra. Hila Zelicha y colegas italianos, alemanes y estadounidenses. El equipo de investigación del ensayo DIRECT-PLUS fue el primero en introducir el concepto de dieta verde mediterránea. Esta dieta mediterránea modificada se enriquece aún más con polifenoles dietéticos y es más baja en carne roja/procesada que la dieta mediterránea tradicional. Además de una ingesta diaria de nueces (28 gramos), los participantes consumieron 3-4 tazas de té verde al día y 100 gramos (cubos congelados) de batido verde de lenteja de agua al día. La lenteja de agua de la planta verde acuática tiene un alto contenido de proteína biodisponible, hierro, vitamina B12, vitaminas, minerales y polifenoles y la ingesta de carne sustituida.

El equipo ha demostrado en estudios anteriores que la dieta verde mediterránea tiene una variedad de efectos saludables que van desde el microbioma hasta las enfermedades degenerativas relacionadas con la edad. Un grupo de 294 participantes participó en el ensayo de 18 meses de duración. «Un estilo de vida saludable es una base sólida para cualquier programa de pérdida de peso. Aprendimos de los resultados de nuestro experimento que la calidad de los alimentos no es menos importante que la cantidad de calorías consumidas y el objetivo actual es comprender los mecanismos de varios nutrientes, por ejemplo, positivos como los polifenoles y negativos como los carbohidratos vacíos y la carne roja procesada, sobre el ritmo de diferenciación de las células grasas y su agregación en las vísceras”, dice el Prof. Shai. «Una reducción del 14% en la grasa visceral es un logro espectacular para hacer cambios simples en su dieta y estilo de vida. La pérdida de peso es un objetivo importante solo si va acompañada de resultados impresionantes en la reducción del tejido adiposo «, señala la Dra. Hila Zelicha.

Fuente: https://medicalxpress.com

Referencia: Zelicha H, Kloting N, Kaplan A, et al. The effect of high-polyphenol Mediterranean diet on visceral adiposity: the DIRECT PLUS randomized controlled trial. BMC Med. 2022 Sep 30;20(1):327.