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La Administración de Alimentos y Medicamentos de Estados Unidos lanzó el jueves una base de datos de búsqueda en línea que enumera los niveles de contaminantes en alimentos humanos, lo que refleja los continuos esfuerzos del Secretario de Salud, Robert F. Kennedy Jr., para reducir los químicos en los alimentos desde que asumió el cargo.

La FDA indicó que si un producto alimenticio contiene contaminantes que exceden los niveles establecidos, la agencia podría determinar que el alimento no es seguro. Sin embargo, añadió que estos niveles no representan «niveles permisibles de contaminación». El Secretario de Salud ha enfatizado frecuentemente la importancia de reducir los químicos en los alimentos y, la semana anterior, ordenó a la FDA revisar las reglas de seguridad para ayudar a eliminar una disposición que permite a las empresas autoafirmar la seguridad de los ingredientes alimentarios. RFK Jr. también dijo a las empresas de alimentos en una reunión a principios de este mes que la administración Trump quería que los colorantes artificiales se eliminaran del suministro de alimentos antes de que Kennedy deje el cargo.

La FDA dijo que está estableciendo una base de datos en línea llamada «Herramienta de Transparencia de Contaminantes Químicos» para proporcionar una lista de niveles de contaminantes llamados «tolerancias, niveles de acción y niveles de orientación» para evaluar los posibles riesgos para la salud de estos contaminantes en los alimentos humanos. «Lo ideal sería que no hubiera contaminantes en nuestro suministro de alimentos, pero los contaminantes químicos pueden estar presentes en los alimentos cuando están presentes en los entornos de cultivo, almacenamiento o procesamiento», dijo la comisionada interina de la FDA, Sara Brenner. La base de datos en línea también proporciona información como el nombre del contaminante, el producto básico y el tipo de nivel de contaminante. La FDA continuará monitoreando el suministro de alimentos mediante pruebas a través de varios programas diferentes, dijo la agencia el jueves.

Fuente: https://www.reuters.com

Referencia: Chemical Contaminants Transparency Tool