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La gran mayoría de los adultos estadounidenses comen un patrón dietético que no cumple con las pautas dietéticas nacionales para la prevención del cáncer, según un estudio, ‘Los adultos estadounidenses no cumplen con las pautas dietéticas para la prevención del cáncer independientemente de la categoría de IMC’, publicado en la revista de la Academia de Nutrición y Dietética.

Cuando los investigadores analizaron la ingesta dietética de más de 30.000 adultos estadounidenses de acuerdo con el índice de masa corporal (IMC), los resultados también mostraron que las personas con un IMC> 30 eran las menos propensas a adherirse a las recomendaciones dietéticas destinadas a reducir el riesgo de cáncer.

El análisis midió los recordatorios dietéticos autoinformados y la calidad de la dieta. Aunque los porcentajes de adultos estadounidenses que cumplían con cada categoría de fuente de alimentos diferían, entre casi el 63% y el 73% no alcanzaron la ingesta diaria recomendada de frutas y verduras y cereales integrales, y aproximadamente el 90% no cumplió con la recomendación de los 30 gramos de fibra por día.

Las pautas de prevención del cáncer actualizadas por el Instituto Estadounidense de Investigación del Cáncer (AICR) en 2018 y las pautas de nutrición y actividad física de la Sociedad Estadounidense del Cáncer reflejan fielmente las Pautas Dietéticas para Estadounidenses 2020-2025 recomendadas por el Departamento de Agricultura de EEUU, lo que sugiere que la mayoría de los adultos en EEUU siguen un patrón dietético subóptimo en lo que respecta a la prevención de enfermedades relacionadas con la nutrición.

«Estamos buscando individuos para avanzar hacia un tipo de patrón dietético principalmente basado en plantas rico en frutas y verduras, granos integrales y frijoles, guisantes, lentejas, semillas y nueces, y reducir las grasas saturadas y el sodio», dijo la senior del estudio, la Dra. Coleen Spees, profesora asociada de dietética médica en la Facultad de Ciencias de la Salud y la Rehabilitación de la Universidad Estatal de Ohio. «Modificar nuestros patrones actuales de alimentación y actividad física para alinearlos mejor con estas pautas basadas en la evidencia a lo largo del tiempo es importante para reducir el riesgo de enfermedades no transmisibles y promover la salud y el bienestar de por vida. Si los estadounidenses adoptan estas recomendaciones, pueden reducir su riesgo de obesidad, cáncer, enfermedades cardiovasculares, derrames cerebrales y presión arterial alta».

El equipo de investigación utilizó datos de la Encuesta Nacional de Examen de Salud y Nutrición (NHANES), que recopila información de salud en una muestra representativa a nivel nacional de aproximadamente 5.000 personas en los EEUU cada año a través de entrevistas, pruebas de laboratorio y exámenes físicos.

La muestra para este estudio incluyó a 30.888 adultos mayores de 18 años. Los investigadores del estado de Ohio analizaron los datos de los recordatorios dietéticos de 24 horas que los participantes completaron como parte de la encuesta NHANES, así como su IMC.

Casi el 70% de la muestra se clasificó como con sobrepeso u obesidad, y los adultos en el rango de obesidad (35,9% de todos los participantes) fueron significativamente menos propensos que otros adultos a cumplir con la ingesta recomendada de fibra, fruta, verduras sin almidón y cereales integrales. Los adultos con obesidad también tenían más probabilidades de exceder las 18 onzas recomendadas por semana de carne roja y de haber consumido comida rápida el día de la participación en la encuesta.

Todos los grupos, en promedio, consumieron más azúcares añadidos que el máximo recomendado de menos del 10% de las calorías diarias totales. Si bien basar el análisis en lo que los participantes de la encuesta informaron haber comido durante las 24 horas anteriores es una limitación del estudio, Spees señaló que estudios anteriores han demostrado que los recordatorios de 24 horas pueden proporcionar una instantánea representativa de los patrones dietéticos estadounidenses.

Spees agregó que estos resultados también pueden reflejar puntos de vista «reduccionistas» comunes de los patrones dietéticos entre los estadounidenses, es decir, la fijación en dietas de moda que a menudo excluyen ciertos grupos de alimentos que el público cree que pueden cancelar una vida de patrones alimentarios marginales. «¿El aceite de coco es bueno para mí? ¿Un solo huevo es bueno para mí o no?» ella dijo. «Esa es una visión y perspectiva reduccionista cuando lo que realmente da forma y define nuestros resultados de salud a lo largo de la vida son los patrones dietéticos, los patrones acumulativos a lo largo del tiempo y a lo largo de los años, así como nuestros patrones de comportamiento, incluida nuestra actividad física, nuestros patrones de sueño y niveles de estrés.

«Casi parece como si muchos estadounidenses creyeran que si no pueden seguir todas las recomendaciones, ¿por qué deberían adherirse a alguna de ellas? Y ese no es el caso. Estas pautas no tienen por qué ser tan prescriptivas, los cambios en el comportamiento pueden tener un gran impacto. Por ejemplo, reducir los azúcares añadidos puede ayudar a las personas a alcanzar y mantener un peso saludable a lo largo del tiempo».

El USDA y las agencias de prevención del cáncer son las fuentes más confiables no solo de cuáles son las pautas, sino también de cómo incorporarlas a la vida diaria, dijo Spees, también investigador del Centro Integral de Cáncer del Estado de Ohio.

Cumplir con algunas de las pautas es mucho mejor que ignorar por completo los consejos de los expertos, dijo: coma fuera en restaurantes de comida rápida con un poco menos de frecuencia y encuentre formas sabrosas de incorporar más verduras, granos y frijoles en las comidas preparadas en casa. Si no puede hacer ejercicio los 150 minutos sugeridos por semana, simplemente siéntese menos y muévase más. Y a medida que realice esos cambios, hágalo gradualmente, de una manera que sea sostenible, e idealmente, por el resto de su vida.

Si bien este estudio encontró que las personas cuyos IMC los clasifican como obesos eran las menos propensas a cumplir con las pautas, Spees dijo que hay un problema mayor a considerar: «La mayoría de los estadounidenses, independientemente de su peso, tienen mucho que mejorar cuando se trata patrones.» Los coautores incluyen a Madisyn Good, Ashlea Braun y Christopher Taylor, todos del estado de Ohio.

Fuente: http://www.bariatricnews.net

Referencia: Good M, Braun AC, Taylor CA, et al. US adults fall short of the dietary guidelines for cancer prevention regardless of BMI category. J Acad Nutr Diet. 2021 Mar 30:S2212-2672(21)00120-9.