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Aquí hay una prueba rápida: ¿Qué reemplazó a la pirámide alimenticia, la guía del gobierno para una alimentación saludable que se mantuvo durante casi 20 años? Si estás perplejo, no estás solo. Más de una década después de que los funcionarios del Departamento de Agricultura abandonaran la pirámide, pocos estadounidenses han oído hablar de MyPlate, un logotipo en forma de plato que enfatiza las frutas y verduras.

Solo alrededor del 25% de los adultos conocían MyPlate, y menos del 10% había intentado usar la guía, según un estudio publicado el martes por el Centro Nacional de Estadísticas de Salud. Esas cifras para 2017-2020 mostraron solo una ligera mejora con respecto a una encuesta similar realizada unos años antes. Eso significa que el programa de la administración Obama que cuesta alrededor de $3 millones al año no ha llegado a la mayoría de los estadounidenses, incluso cuando las enfermedades relacionadas con la dieta, como la obesidad, la diabetes y las enfermedades cardíacas, han seguido aumentando. «Actualmente, esta es la herramienta de educación primaria que comunica las pautas para los estadounidenses», dijo la autora principal del estudio, Edwina Wambogo, epidemióloga de nutrición de la agencia. «MyPlate debería estar un poco mejor».

Los resultados no sorprenden, dijo Marion Nestle, experta en políticas alimentarias.»¿Por qué alguien esperaría lo contrario?» ella dijo en un correo electrónico. «MyPlate nunca vino con una campaña de educación, ya es obsoleto, solo se ocupa de los alimentos saludables, no dice nada sobre los alimentos no saludables y está tan lejos de lo que comen los estadounidenses que parece inalcanzable». Un alto funcionario del USDA dijo que el presupuesto propuesto por la agencia para el año fiscal 2023 busca un aumento de $3 millones a $10 millones al año para reforzar la campaña MyPlate al ampliar su alcance y hacer que las recetas y otros materiales sean culturalmente más relevantes.

«Queremos absolutamente asegurarnos de que MyPlate y otras herramientas críticas estén en manos de más personas», dijo Stacy Dean, subsecretaria adjunta de alimentos, nutrición y servicios al consumidor. El nuevo estudio encontró que las personas que calificaron su dieta como excelente, muy buena o buena tenían muchas más probabilidades de haber oído hablar de MyPlate que aquellas que dijeron que su dieta era regular o mala. De los que habían oído hablar del plan, alrededor de un tercio trató de seguirlo, encontró el estudio.

MyPlate se presentó en 2011 con el apoyo de alto perfil de la ex primera dama Michelle Obama, quien se centró en la alimentación saludable y el ejercicio. Utiliza un plato llano con cuatro secciones de colores para frutas, verduras, granos y proteínas, con un círculo más pequeño para productos lácteos, como leche baja en grasa o yogur. Animó a los estadounidenses a hacer la mitad de sus comidas con frutas y verduras en lo que se promocionó como un formato rápido y de fácil acceso. Pero la guía omitió detalles cruciales, dijo la Dra. Vijaya Surampudi, especialista en nutrición de la Universidad de California en Los Ángeles.

«No diferencia entre vegetales con almidón y vegetales sin almidón», dijo. «No hay grasas ahí». MyPlate tampoco reconoce que las verduras, los cereales y los productos lácteos también contienen proteínas, añadió Nestlé. MyPlate reemplazó la pirámide alimenticia del USDA, que estuvo en uso desde 1992 hasta 2011. Aunque fue reconocida por generaciones de niños en edad escolar, los nutricionistas criticaron la pirámide por promover demasiados carbohidratos a través de los granos y reducir las grasas. «No fue el mejor conjunto de recomendaciones en tantos niveles», dijo Surampudi. «Nuestras tasas de diabetes no bajaron. Nuestras tasas de obesidad no bajaron. Subieron». El nuevo estudio solicitó investigar por qué es menos probable que algunos grupos conozcan y sigan las pautas del gobierno, y cuál es la mejor manera de llegar a las personas con dietas deficientes. Pero es complicado, dijo Surampudi. En general, la gente ahora sabe que debe comer más frutas y verduras. Más allá de eso, el mensaje se vuelve confuso.»En el momento en que se vuelve un poco confuso, la gente se cierra», dijo.

Fuente: https://medicalxpress.com

Referencia: Awareness of the MyPlate Plan: United States, 2017–March 2020