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Una nueva investigación ha descubierto que los edulcorantes artificiales comunes pueden hacer que las bacterias intestinales previamente sanas se enfermen e invadan la pared intestinal, lo que podría provocar problemas de salud graves.

El estudio, publicado en el International Journal of Molecular Sciences, es el primero en mostrar los efectos patógenos de algunos de los edulcorantes artificiales más utilizados (sacarina, sucralosa y aspartamo) en dos tipos de bacterias intestinales, E. coli (Escherichia coli ) y E. faecalis (Enterococcus faecalis).

Estudios anteriores han demostrado que los edulcorantes artificiales pueden cambiar la cantidad y el tipo de bacterias en el intestino, pero esta nueva investigación molecular, dirigida por académicos de la Universidad Anglia Ruskin (ARU), ha demostrado que los edulcorantes también pueden hacer que las bacterias sean patógenas. Encontró que estas bacterias patógenas pueden adherirse, invadir y matar las células Caco-2, que son células epiteliales que recubren la pared del intestino. Se sabe que bacterias como E. faecalis que atraviesan la pared intestinal pueden entrar en el torrente sanguíneo y congregarse en los ganglios linfáticos, el hígado y el bazo, provocando una serie de infecciones, incluida la septicemia.

Este nuevo estudio descubrió que a una concentración equivalente a dos latas de refresco dietético, los tres edulcorantes artificiales aumentaron significativamente la adhesión de E. coli y E. faecalis a las células intestinales Caco-2 y aumentaron diferencialmente la formación de biopelículas. Las bacterias que crecen en biopelículas son menos sensibles al tratamiento de resistencia a los antimicrobianos y es más probable que secreten toxinas y expresen factores de virulencia, que son moléculas que pueden causar enfermedades.

Además, los tres edulcorantes hicieron que las bacterias intestinales patógenas invadieran las células Caco-2 que se encuentran en la pared del intestino, con la excepción de la sacarina que no tuvo un efecto significativo sobre la invasión de E. coli. El autor principal del artículo, el Dr. Havovi Chichger, profesor titular de ciencias biomédicas en la Universidad Anglia Ruskin (ARU), dijo: «Existe mucha preocupación sobre el consumo de edulcorantes artificiales, y algunos estudios muestran que los edulcorantes pueden afectar la capa de bacterias que sostienen el intestino, conocidas como microbiota intestinal.

«Nuestro estudio es el primero en demostrar que algunos de los edulcorantes que se encuentran con mayor frecuencia en los alimentos y las bebidas (sacarina, sucralosa y aspartamo) pueden hacer que las bacterias intestinales normales y ‘saludables’ se vuelvan patógenas. Estos cambios patógenos incluyen una mayor formación de biopelículas y una mayor adhesión e invasión de bacterias en células intestinales humanas.

«Estos cambios podrían llevar a que nuestras propias bacterias intestinales invadan y causen daño a nuestro intestino, lo que puede estar relacionado con infecciones, sepsis y falla de múltiples órganos. «Sabemos que el consumo excesivo de azúcar es un factor importante en el desarrollo de afecciones como la obesidad y la diabetes. Por lo tanto, es importante que aumentemos nuestro conocimiento sobre los edulcorantes frente a los azúcares en la dieta para comprender mejor el impacto en nuestra salud».

Fuente: https://medicalxpress.com

Referencia: Shil A, Chichger H. Artificial Sweeteners Negatively Regulate Pathogenic Characteristics of Two Model Gut Bacteria, E. coli and E. faecalis. Int J Mol Sci. 2021 May 15;22(10):5228.